Le Guide Hachette des Vins propose, chaque année depuis 30 ans, une sélection des meilleurs vins et domaines viticoles français. Devenu un rendez-vous incontournable pour les amateurs de vins, le guide s’est imposé comme une référence en matière d’achat de vins.

La mission du Guide Hachette des Vins est de permettre aux amateurs de vins d’acheter le bon vin, quel que soit leur goût et leur budget, et d’apporter à tous de belles découvertes en sélectionnant des pépites du vignoble. Le Guide Hachette des Vins reste fidèle à ses valeurs fondamentales, clés de son succès depuis 1985 : indépendance, fiabilité et diversité de la sélection.

LA SÉLECTION

Chaque année, 10 000 vins sont retenus sur 40 000 vins dégustés. Les vins qui sont dégustés sont présentés librement par les producteurs. Les sessions de dégustations sont organisées en région, de janvier à mai. Elles réunissent des comités de dégustateurs professionnels pour chaque appellation.

C’est le dernier millésime mis en bouteille qui est dégusté, et les compteurs sont remis à zéro chaque année. En effet, le vin n’étant pas un produit industriel, chaque nouveau millésime possède ses caractéristiques propres, et mérite d’être goûté et évalué. Un producteur peut réussir très bien une année et moins bien la suivante…ou l’inverse.

Les vins sont goûtés à l’aveugle par des jurys composés de plusieurs dégustateurs : les dégustateurs, tous des professionnels du monde du vin, ne connaissent ni le nom du producteur ni celui du vin ou de la cuvée qu’ils goûtent. La collégialité des dégustations permet de se préserver d’un goût unique ; de cette rencontre de subjectivités, nait une forme d’objectivité.

LES PRINCIPES DE NOTATION DES VINS

Les vins sont décrits (couleur, qualités aromatiques olfactives et gustatives) et notés par les dégustateurs sur une échelle de 0 à 5.

• Note = 0 : le vin a un défaut. Il est éliminé et n’apparaîtra pas dans le Guide Hachette.
• Note = 1 : le vin est moyen. Il est éliminé et n’apparaîtra pas dans le Guide Hachette.
• Note = 2 : le vin est réussi. Il sera cité (sans étoile) dans le Guide Hachette.
• Note = 3 : le vin est très réussi. Il obtiendra 1 étoile dans le Guide Hachette.
• Note = 4 : le vin est remarquable. Il obtiendra 2 étoiles dans le Guide Hachette.
• Note = 5 : le vin est exceptionnel. Il obtiendra 3 étoiles dans le Guide Hachette.

Aussi, 500 coups de cœur décernés par les jurys de professionnels récompensent les vins qui valent le détour, quel que soit leur prix. Tous les vins référencés peuvent obtenir un coup de cœur s’ils le méritent !